消费者洞察与偏好

了解消费者偏好对制定市场策略和产品研发等都至关重要。根据阿拉食品原料委托FMCG Gurus 2023年进行的定量研究、委托Lindberg International 2024年进行的定性研究，可以洞察全球不同市场消费者对特医食品产品的需求和偏好。

1.全球消费者洞察

在全球范围内，医用营养产品的消费习惯和偏好存在明显地区差异。

(1)依从性问题

尽管全球患者普遍认识到特医食品的健康价值，并认为其有益于自身健康，但仅约一半患者能够完全按照推荐的营养补充计划使用这些产品。

图表18 全球仅约一半患者能够按照应有方式完成医疗营养计划

患者依从性与多个因素有关，包括医疗保健专业人员(HCPs)的推荐以及患者对产品体验的感受。全球患者均受到消化吸收、产品口感质地等困扰，导致依从性不足。六成的全球患者反映无法耐受医用饮品。

图表19 六成全球患者反映无法耐受医用饮品

(2)医护互动的影响

医疗保健专业人员在患者选择适合的特医食品产品中发挥了关键作用。高蛋白即饮产品(RTDs)、管饲食品和蛋白粉是全球患者特定疾病饮食管理最常见的形式。患者对医护人员的信任使得他们高度依赖医生的建议。全球患者尝试其他产品的原因包括寻求更丰富的品类、更好的口感。同时，全球患者还渴望更高的蛋白质含量，尝试其他产品和品牌后很可能会回到医生最初的推荐。

图表20 全球每10个严重疾病患者有7个会被医疗保健专业人员推荐医用营养

然而，消化吸收问题、身体耐受性和产品的质地口感等是影响患者使用体验的主要因素。许多患者在使用特医食品时由于厚重的质地和药物化的口味，往往导致初期的不适。大多数患者会逐渐适应这些感官挑战。1/5的全球患者更倾向即饮型医用营养品(RTDS) 。

全球范围内，大约90%的患者在医院开始使用医用营养，并且部分患者在医生的推荐下会在家中继续使用。

图表21 全球患者每日不依从(未按日计划使用)的原因

(3)价格的影响

特医食品的价格对患者依从性具有显著影响，特别是对于需要长期营养支持的患者。高昂的价格可能限制了患者的持续使用，进而影响了长期依从性。

图表22 未完成整个推荐使用周期的原因(全球)

(4)营养价值与科学依据

患者对特医食品的营养成分和科学证明非常重视。科研产品的营养价值以及获得权威机构的认可能够增强患者信任感，提高使用意愿。科学证明不仅能增加患者信心，还能进一步促进长期依从。全球患者更重视产品的营养价值而非口味。尽管在初期有过不良体验，但随着时间的推移，大多数患者能逐渐适应口味。

2.中国消费者洞察与偏好

(1)依从性和推荐

中国消费者对医用营养产品的认知较新，主要依赖医疗专业人员的推荐。医护人员在产品选择和推荐中发挥了关键作用。

在中国，医用营养的推荐通常来自医疗专业人员。大约6至8成的严重疾病患者会接受医用营养的推荐，然而实际依从性因疾病类型而异。例如，肿瘤患者中只有3成能按照推荐完成医用营养计划，而肌少症患者的依从性相对较高(60%)，肠道相关疾病患者的依从性次之(40%)

图表23 中国严重疾病患者的特医食品产品使用依从性

医疗专业人员在产品选择中的作用至关重要，他们的推荐显著影响了患者对产品剂型、品牌、品类的消费决策。目前高蛋白即饮品(RTDs)、蛋白粉、高蛋白甜点/零食和早餐食品是中国消费者针对特定疾病饮食管理最常见的形式。

(2)营养益处与口味

口味和质地对中国消费者的影响较大。尽管产品的营养价值被高度重视，但不耐受和消化问题依然影响了消费者的依从性。

图表24 亚洲地区患者未按推荐剂量摄入医用营养产品的原因

尽管口味的初期反馈不佳，但大多数中国患者会因医用营养的营养益处而坚持使用产品。患者普遍认为，虽然医用营养的口味有待改进，但其提供的营养支持使他们能够更好地管理健康问题。

图表25 超过七成患者重视医学营养背后的科学和营养

与全球调研结果一致，1/4中国患者对小份量(<70ml)的口服医用营养产品更感兴趣。同时，七成全球与中国患者均认为减少单次摄入剂量很重要，这有助于提高依从性。

图表26 对小份量和减少单次摄入剂量的兴趣

(3)消费体验和挑战

中国市场中的消费者对产品价格敏感度较高，这一定程度上限制了对医用营养产品的持续使用。

图表27 未完成整个推荐使用周期的原因(亚洲)

将医用饮品加入果汁、奶昔、酸奶、粥等常规食品饮料、倒入玻璃杯再饮用是全球患者和中国患者常用的“应付厚重质地”的方式，用于改善口感和便捷性。差别在于，中国患者更偏好温热或室温饮品，而全球部分市场更喜欢冷饮。

患者对产品质地和口味提出了许多不满。许多患者报告称，产品的强余味、口感平淡和腥味，以及质地奇特，难以接受。

不耐受问题也是主要困扰因素。约70%的患者在使用医用营养产品时经历腹泻，其他常见副作用包括恶心、肠道问题、胃痛和头痛。

图表28 50%的中国患者反映无法耐受医用饮品

全球与中国市场在医用营养产品的消费者偏好和使用体验方面既存在共性也存在差异化。中国消费者对医用营养的认知仍处于早期阶段，使用决策高度依赖医疗专业人员的推荐。同时，口味、质地及价格等因素对选择和依从性有重要影响。尽管多数患者认可医用营养的科学价值并积极尝试遵循使用计划，但口味不佳、质地不适及患者的不耐受反应仍是主要挑战。此外，消费者更倾向于选择每次摄入量较少的产品，以提升使用便捷性和依从性。